العودة   منتديات عرب هارد > >
اسم العضو
كلمة المرور
 
 
  1  - ( 2011-05-25, 02:40 AM )
DR .WEB
طريقة عمل الكسكسي بالصور طريقة صنع الكسكسي بالصور




طريقة عمل الكسكسي بالصور طريقة صنع الكسكسي بالصور ، طريقة عمل الكسكسي بالصور طريقة صنع الكسكسي بالصور

يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال ال***م



والكسكسي التونسي له انواع كثيرة باللحم بالدجاج بالسمك اوبالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة في تونس

واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنم

لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)
طريقة عمل الكسكسي بالصور طريقة صنع الكسكسي بالصور


المقادير
750 غ كسكسي
750 غ لحم علوش
200 غ سفنارية اي جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر

الطريقة
تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضرة ارباعا
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن

بالهناء والشفاء










  2  - ( 2012-09-11, 08:04 AM )
Stylish Girl
رد: طريقة عمل الكسكسي بالصور طريقة صنع الكسكسي بالصور


بجد تسلم ايديك



  3  - ( 2012-09-11, 08:11 AM )
Amanda 7
رد: طريقة عمل الكسكسي بالصور طريقة صنع الكسكسي بالصور


يعطيك الف عافية



  4  - ( 2012-09-11, 08:15 AM )
Sweet Nody
رد: طريقة عمل الكسكسي بالصور طريقة صنع الكسكسي بالصور


ميرسي يا قمر



  5  - ( 2012-09-11, 08:18 AM )
Best Time
رد: طريقة عمل الكسكسي بالصور طريقة صنع الكسكسي بالصور


بجد تسلم الايادي



  6  - ( 2012-09-11, 08:23 AM )
Nasrkoko
رد: طريقة عمل الكسكسي بالصور طريقة صنع الكسكسي بالصور


حلو كتير



 

الكلمات الدلالية (Tags)
الكسكسي, بالصور, طريقة

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
طريقة عمل البيتزا بالتونة بالصور ، طريقة عمل بيتزا التونة بالصور وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور
طريقة عمل الكفتة بالارز بالصور ، طريقة عمل كفتة الارز بالصور وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور
طريقة عمل الكفتة المقلية بالصور ، طريقة عمل كفتة مقلية بالصور وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالصور ، طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالصور وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور
طريقة عمل البانيه بالصور ، طريقة عمل بانيه بالصور ، طريقة طبخ البانية وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور


الساعة الآن 01:34 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO
جميع المشاركات والمواضيع في المنتدى لا تعبر عن رأي إدارته بل تمثل وجهة نظر كاتبها فقط