العودة   منتديات عرب هارد > >
اسم العضو
كلمة المرور
 
 
  1  - ( 2011-05-17, 12:35 AM )
DR .WEB
طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة




طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة، طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة ،طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة




المقادير

1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة
1/4 1 كوب ماء دافئ
3 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
للحشو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كيلو لحم مفروم
1 بصل متوسط مفروم ناعم
1 فلفل أخضر مفروم ناعم
1 فلفل أحمر حار مفروم ناعم (اختياري)
ملح وفلفل


الطريقة

للعجين
- تُذاب الخميرة في 4/1 كوب من الماء الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق والملح في العجان الكهربائي، ويُضاف خليط الخميرة مع العجن الجيد، ثم يُضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تندمج المكونات ويُصبح العجين أملس وناعماً.


- يُوضع العجين في وعاء عميق مدهون بالزيت، ثم يُغطى ويُترك لمدة 35 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُعجن العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5 دقائق ثم يُقسم ويُشكل لكُرات متساوية في حجم عين الجمل (الجوز).
- يُفرد العجين بالنشابة ليُشكل دوائر قطرها حوالي 15 سنتمتراً وسمكها 4/1 سنتمتر.
- تُرص الدوائر على صاج مرشوش بقليل من الدقيق، وتُغطى وتُترك لمدة 35 دقيقة حتى تختمر أو يتضاعف حجمها.
- يُسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
- تُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق بحيث لا يكتمل النضج (مع مراعاة أن الفرن سيتم استخدامه مرة أخرى).

للحشو
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف اللحم ويُقلب لمدة 5 دقائق.
- يُضاف البصل ويُقلب لمدة خمس دقائق ، ثم يُضاف الفلفل الأخضر ويتبل الخليط بالفلفل الحار والملح والفلفل ويُترك على النار لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى يتبخر السائل مع التقليب من حين لآخر.

لعمل الحواوشي
- يُسخن الخبز على الشواية حتى يأخذ علامة الشواء .
- يُشق الخبز حتى نُفصل بين وجهي الرغيف - مع مراعاة ألا ينفصل الوجهان تماما- ويُحشى بحشوة اللحم المفروم ويُقفل مع الضغط الخفيف.
- يُقطع ورق الزبد على هيئة مربعات أكبر من حجم الرغيف (يُمكن دهن ورق الزبد بقليل من الزيت)، ويُوضع الرغيف فوقه، وتُلف أطراف ورق الزبد حول الرغيف بحيث يحافظ على شكله الدائري.
- يُرص في صاج فرن ويُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج ويُقدم ساخنا.







  2  - ( 2011-05-17, 09:50 AM )
ThE_FiRsT_OnE
رد: طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة


تسلم ايدك ..



  3  - ( 2011-05-20, 03:30 PM )
HearT BeaT
رد: طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة


روعه تسلم ايدك



  4  - ( 2012-09-11, 08:04 AM )
Stylish Girl
رد: طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة


ميرسي لمجهودك



  5  - ( 2012-09-11, 08:11 AM )
Amanda 7
رد: طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة


تسلم يا بعد قلبي



  6  - ( 2012-09-11, 08:15 AM )
Sweet Nody
رد: طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة


ميرسي يا قمر



  7  - ( 2012-09-11, 08:18 AM )
Best Time
رد: طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة


تسلم هالايادي يا جميل



  8  - ( 2012-09-11, 08:23 AM )
Nasrkoko
رد: طريقة عمل الحواوشى للشيف اسامة


ميرسي كتير ع الطريقة



 

الكلمات الدلالية (Tags)
للشيف, الحواوشي, اصالة, طريقة

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع المنتدى
طريقة عمل الحواوشي للشيف شربيني ، كيفية عمل الحواوشي للشيف شربيني وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور
طريقة عمل الحواوشى للشيف شربينى فيديو وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور
طريقة عمل الحواوشى للشيف يسرى بالصور وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور
طريقة عمل الحواوشى للشيف حسن بالفيديو وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور
طريقة عمل بلح الشام للشيف اسامة بالصور وصفات طبخ بالصور- وصفات اكل بالصور


الساعة الآن 12:19 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO
جميع المشاركات والمواضيع في المنتدى لا تعبر عن رأي إدارته بل تمثل وجهة نظر كاتبها فقط